肉类检测机构，肉制品食品安全检验中心

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

肉类检测项目

成分检测、重金属含量、营养成分、蛋白质、脂肪、无机盐、理化指标、微生物指标、兽药残留、感官检测、新鲜度检测、铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂、病毒检测、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）

肉类检测范围

牛排、肠衣、肉松、香肠、火腿肠、肉干、肉脯、肉丸、肉串、灌肠、培根、肉饼 肉类:猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸽子肉、驴肉、鹅肉、乌鸡、生鲜肉、冻肉、冷却肉、鸡肉等。

肉类检测标准（部分）

1、 ONORM N 4001-1994 肉类及肉类产品测试．肉类和肉类产品的抽样．分析样品的制备

2、 GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则

3、 STAS 10542/2-1987 肉类和肉类产品．铜的测定

4、 STAS 9065/8-1974 肉类和肉类产品．测定pH值

5、 PN A82115-1989 肉类和肉类产品的质量测定

6、 STAS 9065/11-1975 肉类和肉类产品．硫化氢鉴定

7、 ISO 11600:2002/Amd.1:2011 肉类及肉制品

什么是第三方检测报告？

第三方检测报告是由独立的第三方检测机构或实验室基于特定的标准、规范或要求进行测试和评估，所提供的有关评估和测试结果的正式文件。

这些机构与被测试实体（如生产商、供应商或组织等）没有利益关系，有相对的独立性和公正性，有资格向社会出公正数据(检验报告)，可以提供客观、公正的评估。旨在确保产品、材料或系统的质量、安全性、合规性等方面的要求得到满足。

以上是有关肉类检测的相关介绍，上海复达检测机构有CMA、CNAS等资质，专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域。服务面向全国，上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区均设有分部。