不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。

冰结构蛋白检测周期：7-10个工作日(参考周期、可加急)

冰结构蛋白检测标准（部分）

1、 GB 1886.299-2018 食品安全国家标准　食品添加剂　冰结构蛋白

2、 SN/T 1496-2004 化妆品中冰结构蛋白及α-冰结构蛋白乙酸酯的检测方法.高效液相色谱法

3、 UNE 84711:2008 化妆品原料 冰结构蛋白

4、 UNE 84714:2009 化妆品原料 冰结构蛋白和冰结构蛋白乙酸酯 用气相色谱法测定纯度

5、 GB/T 26635-2011 动植物油脂 冰结构蛋白及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法

6、 UNE 84712:2019 化妆品原料 醋酸冰结构蛋白

7、 UNE 84712:2008 化妆品原料 冰结构蛋白乙酸酯

冰结构蛋白检测范围

不冻蛋白质、冰结构蛋白、冰组织蛋白等。

冰结构蛋白检测项目

成分检测、含量检测、蛋白质质谱鉴定、定量蛋白组、蛋白多肽、蛋白质质谱分析、但白猪测序、水解性、盐析性、变性性、颜色反应、灼烧时间、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）

冰结构蛋白检测流程

1、联系客服，沟通检测需求；

2、根据实际情况确定样品递送流程、上门取样、送样、邮寄样品；

3、对样品进行初步，获取样品的特性以及相关指标；

4、根据客户的需求、根据检测经验及标准方法，定制试验方案；

5、进行试验，得到试验数据，出具测试报告；

6、完善的售后服务，可随时咨询；

上海复达检测是法定第三方检测机构，具有CMA、CNAS等资质，冰结构蛋白检测服务面向全国，包含上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区。