风味物质是指可以赋予食物或饮料特定味道、香气或口感的化合物。它们是食物中与感官感知相关的化学物质、对于食物的口感和风味起着关键作用。

风味物质检测周期：7-10个工作日(参考周期、可加急)

风味物质检测范围

植物、食品、豆类及豆制品、水稻、茶叶、蔬菜、鲜肉、奶制品、白酒、葡萄酒、白酒风味物质、茶叶风味物质、啤酒风味物质、酸奶风味物质、油脂风味物质、肉制品风味物质、黄酒风味物质、冻存样本风味物质、果蔬风味物质、发酵风味物质等。

风味物质检测项目

成分检测、含量检测、风味物质测定、成分分析、未知物分析鉴定、主要成分检测、成分含量检测、提取物分析、异味物质分析测定、挥发风味物质测定、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）

风味物质检测标准（部分）

1、 DB34/T 2005-2013 黄浆水中风味物质的分析方法

2、 GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南

3、 DB15/T 1075-2016 饲用液体香味剂中挥发性风味物质的测定 SPME-GC-MS法

4、 NY/T 3294-2018 食用植物油料油脂中风味挥发物质的测定 气相色谱质谱法

5、 T/HNSPGYXH 002-2022 信阳毛尖茶中风味挥发物质测定 气相色谱质谱法

6、 GH/T 1398-2022 薰衣草蜂蜜风味挥发物质的测定 气相色谱质谱联用法

风味物质检测流程

1、联系客服、沟通检测需求；

2、根据实际情况确定样品递送流程、上门取样、送样、邮寄样品；

3、对样品进行初步、获取样品的特性以及相关指标；

4、根据客户的需求、根据检测经验及标准方法、定制试验方案；

5、进行试验、得到试验数据、出具测试报告；

6、完善的售后服务、可随时咨询；

上海复达检测是法定第三方检测机构、具有CMA、CNAS等资质，风味物质检测服务面向全国、包含上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区。